Найважливішою складовою нашого організму є
мікробіом, незліченна кількість бактерій, що живуть у нашому кишечнику.
Бактерії, з якими ми перебуваємо у симбіозі, впливають на все, що відбувається
з нашим тілом. Саме вони відповідальні за зайву вагу, астму та прищі. Різні
штами бактерій можуть як завдавати шкоди, так і бути корисними. Нам не прожити
без кишкової палички, але деякі її різновиди несуть смертельну небезпеку. Серед
іншого, мікробіом виробляє жирні кислоти, що сприяють боротьбі із запаленням та
зміцнюють імунну систему. Склад нашого мікробіома багато в чому формується
щоденним харчуванням. Серед вживаних нами продуктів є такі, що містять велику
кількість поживних речовин, що сприяють розмноженню корисних бактерій нашого
мікробіома, яким насамперед потрібно волокно. Такі продукти містять пробіотики,
бактерії, що мають подібність до штамів, що є в нашому кишечнику. Представляємо
Топ-10 продуктів, що містять пробіотики.
Сир
Цей продукт благотворно впливає на роботу
кишківника, а високий вміст кальцію в ньому корисно для кісток. У сирі нерідко
містяться і пробіотики, але їх наявність слід перевіряти на етикетці, де мають
бути вказані живі та активні культури.
Кімчі
Ця страва корейської кухні вже встигла
полюбитись багатьом нашим співвітчизникам. Гостро приправлені овочі корисні для
кишечника. Пробіотик, що міститься в кімчі, може допомогти знизити ризик
розвитку раку.
Квашена
капуста
Квашена капуста відома людству з
четвертого століття нашої ери. Зазнаючи ферментної обробки молочнокислими
бактеріями, вона стає корисною підтримки рівноваги травної системи. Крім цього
вона містить волокна та сполуки, що стимулюють роботу імунної системи.
Йогурт
Йогурт, будучи ферментованим продуктом,
містить пробіотичні культури, що нормалізують роботу травного тракту. У деяких
йогуртах можуть бути такі пробіотики, як Lactobacillus acidophilus і
Lactobacillus casei, що посилюють розмноження корисних бактерій у кишечнику.
Місо
Страва японської кухні відрізняється
високим вмістом білка, кальцію, магнію та заліза та корисно для здоров'я
кишечника.
Соління
Солоні огірки також є ферментованим
продуктом, що містить корисні для кишечника та мікробіома бактерії. У таких
огірках містяться вітаміни A і K, а також калій, все це сприятливо впливає на
процеси кровотворення та роботу серцево-судинної системи.
Комбуча
Цей напій, який отримується з чайного
гриба, має високий вміст пробіотиків та антиоксидантів, що зміцнюють імунну
систему. Але комбуча містить також і молочну кислоту, здатну накопичуватися в
кровотоку і приводити до небажаних наслідків, тому слід дотримуватися
помірності у вживанні цього чаю.
Яблучний
оцет
Оцтова кислота сприяє роботі травної системи.
Деякі дослідження пов'язують регулярне вживання яблучного оцту із втратою ваги.
Оцтова кислота активує метаболізм жирів та допомагає зберігати нормальний
рівень цукру в крові. Але яблучний оцет неприпустимо вживати без консультації з
фахівцем та більше чотирьох столових ложок на добу.
Сир
Деякі ферментовані сири містять
молочнокислі бактерії, які можуть створювати здорові пробіотики. Також у сирі є
важливі для людського організму білок та кальцій.
Коментарі